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Panier Algues de Bretagne

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Passion des algues

25 ans dédiés aux algues marines

C’est après avoir découvert les algues marines un beau jour de 1986, que je me suis passionnée pour ces fabuleux végétaux qui ne cessent et n’ont cessé de me surprendre, tant le champ d’innovations culinaires est large. Leurs richesses aromatiques, variétales, et leurs possibilités d’utilisations en font une gamme de légumes marins très innovante, que nous découvrons en Occident depuis seulement quelques décennies contrairement à l’Asie, où ces végétaux sont consommés depuis la nuit des temps.

Cette recherche constante au service du goût et de l’innovation culinaire m’a amené il y a deux ans sur le chemin des algues utilisées non plus en tant que légumes / condiments mais aussi en tant qu’ingrédients fonctionnels, notamment dans la cuisine ou la gastronomie moléculaire.

Aussi, c’est avec plaisir que je vous invite à découvrir des produits dédiés aux gourmets à la recherche de nouvelles saveurs.
Partageons ensemble une nouvelle dimension culinaire, au service du goût et de votre créativité.